Hvorfor kaffe aldri vil smake likt for alle

Har du noen gang lurt på hvorfor vennen din elsker en fruktig etiopisk filterkaffe, mens du selv ikke kan motstå de myke sjokoladetonenene i en colombiansk kopp? Svaret er enkelt: ingen smaksløker er helt like.

Å jobbe med smakspreferanser er en av de mest utfordrende – og samtidig mest spennende – delene av det vi gjør hos The Coast Coffee. Vi møter folk som elsker en lys og sitruspreget kaffe som nesten sprudler som limonade, og andre som synes den samme kaffen smaker altfor skarpt. Noen foretrekker fyldige kopper med karamellsødme, mens andre jakter på de delikate blomstertonene som minner om te.

Det finnes rett og slett ikke “én kaffe som passer for alle”. Og det er nettopp det som er det fine.

Hvorfor reisen aldri tar slutt

Fordi smak er personlig, har reisen vår som brennere og kaffeelskere ingen slutt. Hver innhøsting, hver prosesseringsmetode og hvert kaffeland åpner en ny dør til nye smaksopplevelser. En naturlig prosessert kaffe fra Rwanda vil aldri smake som en vasket kaffe fra Honduras – og det er akkurat derfor vi fortsetter å utforske.

I stedet for å lete etter den “perfekte kaffen for alle”, feirer vi variasjonen. Forskjellene holder oss nysgjerrige, og de gjør at du som kunde kan oppdage nye smaker i hver kopp.

Å være åpen

Det er lett å holde seg til det man allerede liker – den trygge, velkjente smaken som føles komfortabel. Men kaffe har så mye mer å by på. Å være åpen for nye opprinnelser og prosesser er som å reise uten å forlate kjøkkenet. Plutselig kan du bli overrasket av en sprudlende kenyansk kaffe, eller oppdage at du elsker den rike fruktigheten i et fermentert parti fra Colombia.

Smak er subjektivt, personlig og alltid i endring. Det er derfor vi rister, smaker og utforsker. Og det er derfor vi aldri vil slutte å jakte på smaker fra hele kaffeverden.

Så neste gang du brygger en kopp, spør deg selv: Hvilken ny side av kaffe kan jeg oppdage i dag?